آپ کے روزانہ چائے کے وقت کو منگ خاندان کی شاہی خراج تحسین

مازاؤ (سیسم رائس پفس) نان شینگ، پنگھے، ژانگ زو کے لوگوں کی ہتھیلیوں میں رکھا ہوا میٹھا سکون ہے۔ 700-سال کی تاریخ کے ساتھ، اس نے ایک عاجز لوک چائے کے ناشتے سے لے کر شاہی خراج تحسین تک ایک طویل سفر طے کیا ہے۔

روایت ہے کہ منگ خاندان کے دور میں ایک عالم ان پفوں کو دارالحکومت لایا تھا۔ ایک کاٹنے کے بعد، شہنشاہ اتنا خوش ہوا کہ اس نے فوری طور پر اس عالم کو ایک اہلکار کی ٹوپی سے نوازا، اور مزاؤ کو سرکاری طور پر شاہی خراج کی رجسٹری میں لکھا گیا۔

صدیوں کے دوران، اس نے کچن گاڈ فیسٹیول کے دوران قربان گاہ کو خوبصورت بنایا ہے، جو آنے والے ایک میٹھے سال کی امیدیں لے کر جا رہا ہے۔ اسے روایتی منان چائے کی میز پر بھی اپنا بہترین گھر ملتا ہے، جہاں اس کی مٹھاس Tieguanyin چائے کی مٹی کی تلخی کو خوبصورتی سے متوازن کرتی ہے۔

آج، اپنی جڑوں پر قائم رہتے ہوئے، خاندانی ورکشاپس نے جئی اور ناریل کے ذائقے جیسے صحت بخش موڑ متعارف کرائے ہیں، اور یہ پف اب پورے جنوب مشرقی ایشیا میں برآمد کیے جاتے ہیں۔ وہ سویا دودھ کے ساتھ صبح کے ساتھی ہیں، دوپہر کی چائے کی دعوت، رشتہ داروں سے ملنے کے لیے ایک تہوار کا تحفہ، اور گھر سے نکلنے والے مسافروں کے سامان میں بھرا ہوا ایک دلکش ناشتہ۔

ایک کاٹ لیں: تل کی پرت نازک طور پر بکھر جاتی ہے، مالٹوز باریک، ریشمی دھاگوں میں پھیل جاتا ہے، اور اندر سے نرم بادل کی طرح پگھل جاتا ہے۔ یہ منان خاندان کے دوبارہ اتحاد کا سب سے بے مثال، آرام دہ ذائقہ ہے۔

باہر خستہ، اندر چبانے والا! Mazao سے ملو: ایک 700-سالہ منان میٹھا۔ افسانہ کہتا ہے کہ ایک شہنشاہ کو اس سے بہت پیار تھا، اس نے ایک عالم کو ایک اہلکار کی ٹوپی سے نوازا! آج، یہ آپ کی دوپہر کی چائے کے لیے بہترین جوڑی ہے۔ ایک کاٹ لیں اور تاریخ کا مزہ چکھو!